Munkkiliiga

Yhdelle tämän vuodenajan keskeisimmistä asioista on ehdottomasti omistettava oma aiheensa, niin suureksi osaksi se on tullut suomalaisten kesää. Varmasti unohdin jonkun hyvän ehdokkaan äänestyksestä, pahoittelut siitä jo etukäteen.

Mistä grilliruuasta pidätte eniten?
Onko suositella jotain hyviä vartaita?
Kuinka usein 'rillaatte'?
Hiili- vaiko sähkögrilli?

No niin, nyt puhutaan oikeista asioista. Ny rillataan, nukutaan ja mennään eteenpäin.

Kyllähän useimmiten rillissä tirisee porsaan ulko tai jopa sisäfileepihvi ja siinä kyljessä kaverina makkarat. Maissi on kans semmonen hyvä raikas kylkiäinen ja sitten näistä ei rillattavista tulee mainita coleslaw-salaatti.

Vartaat kannattanee vääntää ite, siihen laittaisin paria eri sorttia lihaa, sipulia, maissia, herkkusieniä käärittynä pekoniin aurajuustotäytteellä ja vielä jotain vihreetä ni saadaan se naikkonenki tyytyväiseks.

Kyllähän se ainoo oikee tapa rillata on puukäyttöinen rilli. Siinä kun vääntää hiillosta ja saa tulen asettumaan on aikaaa napata pari olusta ja parantaa maailmaa. Merenranta kuuluu rillaamiseen luonnollisestikin.

Aina on hyvä sää rillata. Ja laittaa Tampere sekaisin. Eli kyllä vähintään kerran viikossa Elppander rillaa.

Ja Tengu unohti naudan tosta listasta. Hyvää ja kallista.

Missä on Nauta?!
Kyllä nautaakin voi grillata... ja saa oikein hyvää lihaa siitäkin. Itse grillailen mieluiten nautaa, possua taikka maissia. Maissin löysin vasta viime kesänä, jonka takia olen tehnyt sitä vain uunissa ja luulen, että maku hieman kärsii siitä. Kuitenkin se maistui jopa uunissa grillivastuksella paistettuna jumalaiselta, että varmasti tänä kesänä tulee tehtyä sitä myöskin.

Vanhassa asuinpaikassa tuli grillailtua 2-3 kertaa kesässä, koska yleisgrillistä puuttui monesti kaikki poltettava, eikä polkupyörällä kovin paljoa kanniskeltu. Täällä nykyisessä ei lainkaan, kun jopa sähkögrillit on mukamas kielletty partseilta, vaikka siellä se pistoke onkin. Tuo kismittää kovin.

Eniten olen grillannu puilla lämmitettävissä tiilistä rakennetuissa grilleissä ja ne onkin mielestäni ehdottomasti parhaimmat. Kaasugrilliruokaa olen maistanut, eikä se ollut hassumpaa. Sähkögrillit kuulostaa hieman epäillyttävälle, mutta grillittömään elämäntilanteeseen sekin kelpuuttaisin ilolla!

Pääsen tosin grillaamaan näillä näkymin tänä kesänä (viime kesänä en päässyt kertaakaan) ja se tapahtuu vasta elokuussa, mutta sitä odotellessa...

Itse tyydyn perinteiseen makkaraan silloin jos grillailen, aika harvoin tulee sitä tehtyä.

Mutta haluaisin kiinnittää huomiota myös tavallisesta poikkeaviin grillausmenetelmiin kuten aurinkovoiman käyttö grillauksessa. Ideana olisi asentaa parabolisen peilin polttopisteeseen makkaroita pidikkeisiin. Siis samaan tapaan kuin tämäntyyppisissä aurinkovoimaloissa (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Solar_troughs_in_the_Negev_desert_of_Israel.jpg/800px-Solar_troughs_in_the_Negev_desert_of_Israel.jpg), joissa polttopisteessä olevan putken vesi höyrystetään. Tämä olisi huomattavasti ympäristöystävällisempi tapa grillata makkaraa kuin vaikkapa perinteinen hiiligrilli.

Mäkään en ole oikein ymmärtänyt grillauskulttuuria. Makkaran ja maissin paistaminen on ihan jees, muutenkin menevät vihannespuolen tuottet. Pihvi-ihmisiä en ole alkuunkaan.

Cmoon missä nauta ! Makkaraa silloin tällöin tulee grillattua kaasulla, ei pallogrillikään huono vaihtoehto ole. Sähkögrillejä olen nähnyt huonolla menestyksellä  ;D.

Enemmistön kanssa samaa mieltä, makkara on paras grillattava. Kunhan ei ole mikään chili- tai juustomakkara, niin voittaa selkeästi muut. Nostaisin kabanossin ykköseksi, sen jälkeen Wilhelmi tai Ukko Pekka. Lihapitoisuus pitää kuitenkin olla >70%, niin menee.

Pihvien rillaus on myös hyvä vaihtoehto, kunhan se on tarpeeksi kypsää. Ainoana ongelmana siinä on se, että menee niin jumalattoman kauan valmistaa se, ainakin meidän surkealla rillillä. Ei-lihapitoisista nostaisin maissin ykköseksi, pirun hyvänmakuista kun laittaa sulatejuustoa päälle.

e. Oon pahoillani, tosi paha moka unohtaa nauta. Lisätty äänestysvaihtoehtoihin.

Kyllähän porsaan filee on kirkkaasti paras. Suosittelen esimerkiksi atrian viljaporsaan ohutleikettä, pirun vähän läskiä ja maku kohdillaan. Mausteeksi korkeintaa pippusekoitusta suolaa ja sinappia. Lisäksi esimerkiksi isomman porsaan sisäfileen ostaminen on suositeltava vaihtoehto. Tästä sitte viipaloi sopivan paksuisia pihvejä, ottaa siitä läskit pois ja lopuksi hieman hakkaa lihaa niin saadaan jo timanttisia makuelämyksiä. Edellämainitut nautitaan tietty jääkylmän (tarvittaessa kossu)colan kanssa.